Næringarfræðingar sinna rannsóknum í næringarfræði og vöruþróun auk þess að ráðleggja um mataræði. Í starfinu felst meðal annars að ráðleggja heilbrigðisyfirvöldum, matvælaframleiðendum, einstaklingum og félagasamtökum um ýmislegt sem varðar áhrif mataræðis á heilsu fólks. Næringarfræðingar eru löggilt heilbrigðisstétt.

Næringarráðgjafar geta sérhæft sig á ýmsum sviðum, svo sem í kennslu eða á sviði lífefna- og lífeðlisfræði, matvælafræði og næringarráðgjafar. Í starfi sem næringarfræðingur gætirðu starfað hjá einkafyrirtæki eða opinberri stofnun við almenna ráðgjöf, rannsóknir, eftirlit eða kennslu.

Helstu verkefni

- rannsóknir á neysluvenjum, næringarþörf og næringarástandi
- athuganir á áhrifum einstakra næringarefna á líkamsstarfsemi
- efnagreining matvæla með tilliti til næringar- og aukaefna
- gerð og endurskoðun reglugerða er snerta matvæli
- ráðgjöf um æskilegt mataræði, næringu og hollustuhætti

Hæfnikröfur

Næringarfræðingar fá starfsleyfi frá landlækni og er krafist meistaragráðu í næringarfræði. Næringarfræðingur þarf að geta borið ábyrgð á þeim forvörnum og ráðgjöf sem veitt er auk þess sem mikilvægt er að þekkja faglegar takmarkanir og virða þagnarskyldu þegar við á.

Matvæla- og næringarfræðafélag Íslands